春天鮮花盛開(kāi)，春天是食用花卉的黃金季節(jié)，以下為常見(jiàn)可食用花卉及烹飪方式：

一、常見(jiàn)可食用花卉

?槐花?

特點(diǎn)：清香甘甜，可清肝火、潤(rùn)燥。

做法：蒸槐花、槐花炒雞蛋、槐花包子?。

?桃花?

特點(diǎn)：疏肝解郁，潤(rùn)澤肌膚。

做法：桃花茶、桃花酒、桃花粥?。

?玫瑰花?

特點(diǎn)：疏肝理氣，安神養(yǎng)顏。

做法：玫瑰花醬、鮮花餅、玫瑰花茶?。

?金雀花?

特點(diǎn)：金黃帶紅，口感柔嫩。

做法：煮湯、炒菜?。

?白花（羊蹄甲）?

特點(diǎn)：潔白如雪，葉片似羊蹄。

做法：云南地區(qū)常用于燉湯或炒菜?。

?南瓜花?

特點(diǎn)：富含胡蘿卜素，可增強(qiáng)體力。

做法：炒菜、煮湯?。

?玉蘭花?

特點(diǎn)：祛風(fēng)散寒，肉質(zhì)清香。

做法：油炸玉蘭花瓣?。

?黃花菜?

注意：需去花蕊并鹽水浸泡。

做法：炒肉、涼拌?。

二、其他特色食用花卉

?茉莉花?：泡茶、炒蛋，安神健脾?。

?油菜花?：炒肉、油炸，富含纖維素?。

?櫻花?：止咳平喘，可制甜品或茶飲?。

?棕包（棕樹(shù)花）?：云南特色，炒臘肉或燉湯?。

三、選購(gòu)與食用建議

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及商超常見(jiàn)槐花、金雀花等時(shí)令花卉?。

部分鮮花需特殊處理（如黃花菜去毒），建議參考傳統(tǒng)做法?。

以上花卉兼具觀(guān)賞與食用價(jià)值，可根據(jù)季節(jié)和地域選擇嘗試

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